Вино «Cantine Paolini»
Напитки производит одноименная итальянская винодельческая компания на Сицилии, имеющая более чем полувековую историю, которая началась в 1964 году в городе Марсале, на западе острова. На плодородной и прекрасно подходящей для выращивания винограда территории группа дальновидных виноделов подумала об объединении индивидуальных сил и навыков для обработки наиболее подходящих почв и производства премиальных вин. Первый урожай был собран в 1972 году и с тех пор объемы производства винодельни «Cantine Paolini» постоянно расширяются. Сельский центр, где когда-то жили виноградари, расположен в районе Паолини, от которого винодельня и получила свое название. Происхождение названия еще более древнее - оно восходит к началу 1500-х годов, когда монашеский орден Паолотти начал возделывать виноградники в тех же местах, что и сегодня. То, что еще совсем недавно было небольшой группой виноделов, в настоящее время насчитывает коллектив артели числом более человек. Виноградники «Cantine Paolini» являются одними из крупнейших на Сицилии - они простираются на территории размером более трех тысяч гектаров на восточных и южных склонах четырех сицилийских муниципалитетов, где высокопрофессиональные мастера своего дела передают опыт и страсть к виноградной лозе от отца к сыну. Прекрасные климатические условия региона делают структуру вин «Cantine Paolini» чрезвычайно богатой и неоднородной. На приморских виноградниках условия для выращивания винограда обусловлены типично солнечным и ветреным климатом – бриз с морской солью предотвращает развитие плесени, а ветер способствует смягчению высоких летних температур. На участках расположенных в долинах росту лозы способствует обилие в почве гумуса и кальция, которые придают винам «Cantine Paolini» минеральный вкус, мощный ароматический букет и атласную текстуру. Продукция «Cantine Paolini» представлена сухими красными и белыми винами крепостью 12-13,5%, обладающими щедрыми, интенсивными вкусами с обволакивающей шелковистой текстурой, наполненными сочными тонами спелых фруктов. Сложные, выразительные и многогранные букеты вин «Cantine Paolini», отражают, в зависимости от цвета и сорта напитка, ароматы красных или белых фруктов, ягод, цитрусов, душистых трав, цветов плодовых деревьев, корня солодки, ванили, корицы, с оттенками благородной дубовой древесины.