Camillo Donati
Camillo Donati - хозяйство, производящее изысканные тихие и игристые вина премиум-класса. Расположено на севере Италии, в административной области Эмилия-Романья, простирающейся от Апеннин до реки По.
История винодельни берет свое начало в 1930 году, когда Орландо Донати посадил в коммуне Арола небольшой виноградник, предназначенный для семейного употребления. Вместе с зятем Оресте Кавалли он привил множество местных сортов винограда, таких как Барбера, Бонарда, Санджовезе, Гарпаросса, Мальвазия, Совиньон, Москато Джалло и т.д. Изначально он выращивал все сорта вместе, но позднее отделил красный виноград от белого. В те времена виноградники являлись важнейшей частью семейного хозяйства, поскольку каждый прием пищи сопровождался употреблением вина, компенсирующим нехватку калорий из-за недостатка продуктов питания.
Антонио, единственный сын Орландо, пошел другим путем. После окончания колледжа в Болонье он поступил на работу в Бухгалтерский центр коммерческого банка Пармы. Несмотря на профессию, не связанную с виноградарством, Орландо продолжал помогать отцу обрабатывать лозы до его смерти в 1964 году. Орландо любил природу и проявлял к ней большое уважение. Он относился к виноградной лозе, как к живому существу и считал, что растение, выращенное с любовью, обязательно благодарит и одаривает щедрым урожаем.
Сегодня семейным бизнесом управляет Камилло Донати вместе со своей супругой Франческой. Многочисленные родственники принимают непосредственное участие в жизни погреба и виноградника. В собственности хозяйства 12 гектаров виноградных лоз, произрастающих на холмах Сант-Андреа-ди-Барбиано, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Плотность посадки варьируется от 3500 до 4000 растений на гектар. С 2017 года ферма арендует несколько участков в муниципалитете Лангирано. Все работы на винограднике (обрезка, обвязка, сбор урожая) выполняются вручную. Для защиты лоз используется только медь и сера. Хозяйство не применяет никаких удобрений, за исключением первых лет после посадки. При необходимости вносится лишь небольшое количество навоза.
Вина рождаются естественным образом. Брожение осуществляется с помощью местных дрожжей, без контроля ферментации, осветления, подкисления, добавления ферментов и т.д. После окончания винификации напитки помещают в закрытые деревянные бочки.
В нашем винном бутике вы можете купить элегантные итальянские вина Camillo Donati и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.