Кальвадос «Calvados Pierre Huet»
Напиток производит одноименная французская винокурня, расположенная в Нормандии, чья история насчитывает более ста лет. Основателем предприятия считается Франсуа Хьюэ, скончавшийся в 1925 году в возрасте 85 лет, который сажал яблоневые и грушевые сады, выбирал лучшие сорта, занимался селекцией, разрабатывал рецепты сидра, производил в небольших количествах кальвадос, и… не продавал его. Семейное поместье «Pierre Huet», раскинулось на 30 гектарах садов в поместье, окруженном преимущественно яблонями, которых насчитывается более 25 сортов. На вопрос: «Что такое кальвадос?», сами производители напитка отвечают просто: «Кальвадос – это тот же коньяк, только произведенный не из виноградного, а из яблочного или грушевого спирта». Нормандия, как видно и из названия, считается северным краем с прохладным климатом и каменистой, скудной почвой. Однако благодаря именно такому климату и скалистой земле, которая щедро питает фрукты микроэлементами, фрукты получаются чрезвычайно сочными, крепкими, с богатыми минеральными вкусами, за счет чего получается прекрасный сидр – сусло для получения спирта кальвадоса. После двукратной перегонки ароматный яблочный 75 градусный ректификат отправляется, как коньячный спирт, в дубовые бочки для старения, затем разбавляется ключевой водой до нужной крепости. В настоящее время компанией «Calvados Pierre Huet» управляет представитель пятого поколения семьи - Франсуа-Ксавье, который продолжил дело Пьера Хьюэ, основателя бренда в 1970-х годах, самого заслуженного человека в семье, кто начал поставлять свою продукцию самым престижным рестораторам, как во Франции, так и за ее пределами. Сегодня кальвадосы дома «Domaine Pierre Huet» экспортируются в десятки стран мира, включая Германию, Бельгию, Австрию, Италию, Россию, США и Японию. «Calvados Pierre Huet» содержит 40% алкоголя и обладает медово-янтарным цветом с яркой, искристой опалесценцией. Напиток разливается в 0,7 литровые, невысокие, с широким корпусом и узким горлышком бутылки, украшенные роскошными, желто-коричневыми этикетками и черными пробками с золотыми надписями. Округлый, мягкий вкус «Calvados Pierre Huet» с атласной текстурой и нюансами свежих яблок, айвы, раскрывается щедрыми ароматами чернослива, абрикоса, груши дюшес и жасмина, дополненными нотками меда, корицы, ванили и дуба.