Виски «Buffalo trace»
Бурбон под названием «След Буйвола» производит американская компания «Buffalo Trace Distillery», расположенная в штате Кентукки, основанная в 1812 году Харрисоном Блэнтоном. Бурбоном (по наименованию округа, где впервые начали производить напиток) называют американский виски, который отличается от британского тем, что вместо ячменного солода для дистиллята используется сусло кукурузных зерен, придающих напитку некоторую сладость. Выдержка бурбона проходит в обожженных изнутри бочках, сделанных исключительно из белого дуба, растущего только в Северной Америке. Как утверждают рекламные материалы компании, предприятие в позапрошлом веке получило свое название "в знак уважения к могучим древним буйволам, которые прокладывали пути через прерии, ведущие американских пионеров и исследователей к новым границам». Правда, славные пионеры Дикого Запада тогда на корню перебили североамериканских буйволов без всякого к ним уважения, и только в XX веке благодаря скандалам и усилиям международных природоохранных организаций удалось спасти от полного уничтожения какое-то поголовье этих красивых животных, до которых чудом не дотянулись руки «исследователей». Виски «Buffalo trace» яркий представитель так называемого «Straight Bourbon» - «Прямой Бурбон» - что подразумевает чистый продукт с выдержкой в дубе не менее двух лет без подкрашивания и ароматизации. В 1870 предприятие «Buffalo Trace Distillery» было куплено Эдмондом Тейлором, в дальнейшем завод неоднократно менял владельцев и в настоящее время находится в собственности частной компании по производству алкогольных напитков «Сазерак» с главным офисом в штате Луизиана. В 2013 году Министерством внутренних дел Соединенных Штатов, наряду с тремя тысячами объектами недвижимости страны, винокурня «Buffalo Trace Distillery» была признана Национальным историческим памятником. Виски «Buffalo trace» выдерживается новых дубовых бочках в двухсотлетних погребах до пика зрелости, содержит 45% алкоголя и обладает насыщенным цветом меди с янтарной опалесценцией. Он разливается в приземистые, 0,7 литровые бутылки с укороченным горлышком, украшенные этикеткой выполненной в тон с цветом напитка, изображающей буйвола. Мягкий вкус «Buffalo trace» раскрывается ароматами сухофруктов, патоки сахарного тростника, жареных орехов, ванили, древесины и нотками угасающих углей.