Игристое вино «Brut Dargent»
Прекрасное французское игристое вино "Брют Даржан" не называется шампанским по одной причине – оно производится в области Анжера, хотя по характеристикам оно если не лучше, то не хуже, чем игристые из Шампани. Слово «брют» в названии напитка, что по-французски означает «сырой, не обработанный или не очищенный», свидетельствует о том, что в продукте находится минимальное количество сахара. Вернее, натуральной фруктозы, которая содержится в сорте винограда Пино Нуар, из которого выжимается «Brut Dargent». В отличие от многих остальных брендов это игристое производится по старинному, классическому методу, окончательно усовершенствованному еще монахом домом Периньоном в средние века, который называется "шампенуа". Особенность и преимущество этого метода состоит в том, что вторичное брожение, или по-научному – ферментация, проходит в плотно закупоренных бутылках и каждый процесс по-своему уникален, так как таинство перевоплощения сусла в волшебный напиток проходит в своем, отдельном замкнутом микромире. В прошлом столетии был разработан метод промышленного производства, названный именем изобретателя Эжена Шарма, когда продукт бродит в огромных резервуарах, куда нагнетается углекислый газ и уже потом, весь объем танков, под давлением, разливается в отдельную посуду. Таким образом, первый метод можно назвать буквально штучным, а второй конвейерным. «Шампуа» довольно долгий трудоёмкий процесс, требующий периодического переворачивания бутылок, чтоб избежать прилипания осадка, потом посуда переворачивается горлышком вниз, чтоб осадок полностью выпал к горлышку, после этого оно замораживается и уже после, кусок льда, вобравшего все взвеси, выталкивается из горлышка.
Бренд принадлежит компании "La Maison du Vigneron", основанной в 1981 году. «Дом Винерон» основным производителем винодельческого региона Жюра. Его продукция своим высоким качеством и отличной репутацией в первую очередь обязана составу почвы региона, а также условному мосту, который опытные виноделы перекинули между древними традициями и современными технологиями.
Игристое вино «Brut Dargent» имеет крепость 11%, оно чарует глубоким, почти перламутрово-розовым цветом, его перляж не менее красочен – мелкие пузырёчки устремляются к поверхности стройными нитями, с симметричными интервалами. Напиток обладает ягодным и фруктовым вкусом, с нотками вишни, вишни, и белых цветов.