Вино «Bodegas Olivares»
Напитки производит одноименная испанская винодельческая компания, основанная в Паскуалем Оливаресом Фернандесом в 1930 году. Она расположена в Каталонии, в небольшом, но знаменитом апеллясьоне Мурсия, в зоне средиземноморского климатического влияния. В 1960 году сыновья основателя, Висенте и Селестино, продолжили семейный бизнес и значительно расширили продажи по территории страны. Экспорт вин «Bodegas Olivares» начался спустя почти двадцать лет после этого, в 1979 году, когда семейным делом управляли дети Висенте. С момента основания винодельни каждый год семья производила сладкое вино, которое они оставляли для собственного потребления. Однако в 1998 году в продажу поступил урожай 1996 года, который вскоре стал эталоном для сладких красных вин. В 2000 году, вдохновленные успехом сладкого вина «Bodegas Olivares» и зная, что виноградники производят сбалансированные фруктовые и цветочные ароматы, владельцы хозяйства решили сосредоточить свое внимание на производстве и розовых сухих вин. Среди 275 гектаров поместья «Bodegas Olivares» выделяются 110 гектаров отдельно стоящих виноградников сорта «Монастрель». Эти обособленные виноградники состоят из оригинальных лоз, переживших эпидемию филлоксеры, которая в конце XIX века уничтожила практически все винодельческие районы Европы. Этот вредитель пришел из Америки вследствие технического прогресса – на смену медлительным парусникам пришли быстроходные, с большим водоизмещением пароходы, в трюмах которого мушка смогла добраться до Старого Света. Единственный способ вырастить виноград - это привить европейский черенок на американскую лозу, устойчивую к этому вредителю. Даже сегодня 99% европейских виноградников могут выжить только после прививки на американский стебель. В хозяйстве «Bodegas Olivares» земледелие ведется органическими методами, то есть без использования удобрений и пестицидов. Продукция «Bodegas Olivares» представлена сухими и сладкими красными и розовыми винами крепостью 14 и 13% соответственно, произведенными из классических виноградных сортов «Мурведр, Гарнача, Шираз и Монастрель». Мягкие округлые, с приятной текстурой вкусы «Bodegas Olivares» демонстрируют, в зависимости от цвета напитка, щедрые ароматы красных фруктов, ежевики, смородины, теплых специй, табака, дубовой древесины, розовых лепестков и земляники.