Игристое вино «Bisol»
Джанлука, потомок рода Бизоль в 21 колене, импульсивный, обаятельный человек, с картинно закрученными усиками в стиле героя Агаты Кристи Эркюля Пуаро, сегодня является продолжателем дела предков. «В каждой бутылке «Bisol» есть частичка истории нашей семьи, которая с 1542 года выращивает виноград в области Вальдоббьядене – говорит он и поясняет – холмы региона затрудняют работу сельскохозяйственной техники из-за больших углов наклонов, поэтому основной уход за виноградниками приходится делать вручную. С одной стороны это снижает производительность, но с другой – бережное отношение человеческих рук к лозе и плодам придает уникальность качеству нашей продукции. Мой дедушка Дезидерио и отец Антонио всегда искали лучшие участки земли для покупки. Иногда это были очень крутые склоны и, поэтому на их было сложнее выращивать, но состав почвы всегда являлся единственным фактором, который определял их выбор».
Многовековую работу старинной винодельни прерывали мировые войны; особо тяжело прошлась по этой местности Первая. Она резко прервала, пока еще скромный, но успешный бизнес, заново начатый Элисео Бизолем в начале XX века, после продолжительного перерыва. Территория Вальдоббьядене лежала прямо на боевых линиях между австро-венгерскими войсками и их итальянскими противниками. Последствия обоих войн были сокрушительными, но виноделие каждый раз, как птица Феникс, в этих краях возрождалась из пепла. Легендарная личность, Дезидерио Бизоль, чья жена ласково назвала его «Джейо» (сегодня это название крупнейшего производителя вин в Италии), в годы, последовавшие за Второй мировой войной, много путешествовал по холмам Вальдоббьядене и Конельяно на своем красном мотоцикле «Moto Guzzi» в поисках лучших участков для покупки.
На современном этапе под брендом «Bisol» также производится знаменитое итальянское игристое вино Просекко и целый ряд тихих красных и белых вин из разных сортов винограда. Традиционно для изготовления вин в провинции Венето используются сорта винограда Глера Пино Бьянко, Просекко и Вердиккио, которые тоже используются в игристом вине «Bisol».
Напиток блестит соломенно-желтым цветом со светло-зелеными отражениями. Чарующие гирлянды микропузырьков рождаются на стенках бокалов и прямой линией неспешно направляются к поверхности. Игристое «Bisol» обладает приятным вкусом фруктов, лесных орехов и обильным ароматом луговых трав, чуть-чуть ванили, цитрусов и сливок.