Вино «Bicicleta»
Напитки производит чилийское винодельческое хозяйство «Cono Sur» в долине Био-Био в южном регионе, основанное в 1993 году, которое за первый год своего существования экспортировало более 30 тысяч бутылок, и в настоящее время является одной из самых успешных и быстро развивающихся в стране. Название компании «Cono Sur» переводится как «Южный пик» и является отражением географического расположения хозяйства. «Bicicleta» по-испански означает велосипед, поскольку велосипеды являются основным средством передвижения рабочих на бескрайних просторах виноградников хозяйства, и символизирует движение, легкость, динамизм и доступность. Виноградники располагаются во многих престижных районах Чили. В 2004 году, производитель «Bicicleta» занял четвертое место по экспорту чилийских вин по объему, и третье месте в стоимостном выражении. В 2008 году был построен новый завод специально для выпуска вин премиум класса. Сегодня главным виноделом хозяйства является Адольфо Уртадо, дважды удостоенный звания лучшего энолога Чили, а вина «Bicicleta» завоевали большое количество наград на престижных международных конкурсах и выставках, число которых только за первые пять лет выпуска составило более 150 медалей и наград. Прием урожая для «Bicicleta» происходит на ленточном сортировочном вибрирующем столе, через который проходят только зрелые и здоровые грозди, с высокой концентрацией фруктозы и ароматических соединений. Одним секретов высокого качества вин «Bicicleta» является отказ от искусственных дрожжей для стимуляции процесса ферментации – сусло бродит за счет содержащихся на самых ягодах природных штаммов и не фильтруется – самоочищается путем естественного выпадения осадка. Продукция «Bicicleta» представлена сухими белыми и красными винами крепостью 12 - 14%, сделанными из ассамбляжа знаменитых сортов «Гевюрцтраминер, Рислинг. Шардоне» - белые вина, и «Каберне Совиньон, Мальбек, Карменере, Пти Вердо, Кариньяно и Пино Нуар» - красные. Вина «Bicicleta» разливаются в классические прозрачные бутылки объемом 0,75 литров, украшенные оригинальными этикетками с изображением велосипеда и обладают мягкими, округлыми вкусами с бархатистой текстурой. Ароматы «Bicicleta» демонстрируют, в зависимости от цвета напитка, переплетение ноток цитрусов, пряных трав, красных или белых фруктов, лесных ягод, миндаля и южных специй.