Besini
Besini - хозяйство, производящее изысканные красные, розовые и белые вина премиального качества. Виноградники расположены в одном из самых плодородных регионов Грузии - Кахетии. Область по праву считается колыбелью грузинского виноделия. Если верить историкам, то первые лозы здесь были посажены около 8 тысяч лет назад. В настоящее время на территории Кахетии выращивается намного больше сортов винограда, чем Италии и Франции.
В переводе с древнего языка Besini означает жертвенное вино. Предки современных грузин изготавливали напиток из лучшего винограда для жертвоприношения богам.
Хозяйство выращивает как местные, так и всемирно известные сорта винограда. Его общая площадь составляет 400 гектаров, из которых 220 га заняты виноградными лозами. Все работы на виноградниках осуществляются с максимальным уважением к природе и древним грузинским традициям. Удобрения и составы для обработки растений от заболеваний изготавливаются исключительно из натуральных компонентов.
Здание винодельни, оснащенной новейшим европейским оборудованием, находится прямо посреди виноградников. Часть напитков винифицируется в квеври - национальном грузинском глиняном сосуде в форме яйца. Брожение продолжается от 20 до 40 дней, в зависимости от урожая. Затем квеври закрываются крышкой, а после яблочно-молочного брожения закапываются в землю до начала весны. Примерно в конце марта вино отделяется от чачи и помещается в другой сосуд, где продолжает свое развитие в течение одного года.
На протяжении веков все домашние виноделы в Грузии производили вино в квеври. В течение XX столетия метод был сокращен. Однако, возобновившийся интерес к квеври возродил его не только на родине, но и во всем мире. В 2013 году метод виноделия квеври был внесен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
История Besini берет свое начало в 2004 году, когда будущие владельцы компании собрались в Цинандали, чтобы посадить первые виноградные лозы. Сегодня производственный объем составляет свыше 6 миллионов бутылок в год.
Компания также владеет собственным питомником, где выращиваются лозы различных сортов и происхождений. Все корневые подвои соответствуют европейским стандартам, а виноградные лозы имеют фитосанитарную сертификацию. Лабораторные исследования дают возможность подобрать для каждого типа почвы наиболее подходящий сорт винограда.
В нашем винном бутике вы можете купить высококачественные грузинские вина Besini и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.