Граппа «Bertagnolli»
Граппу – итальянскую виноградную водку - производит основанный в 1870 году ликероводочный завод «Premiata Distilleria G. Bertagnolli». В тот год наследница богатого землевладельца и хозяина одного из крупнейших виноделен, Джулия де Кройценберг вышла замуж за Эдуардо Бертаньолли, чьи предки владели успешным фармацевтическим бизнесом. Сочетание винодельческого опыта с умением перегонки спиртов и настаиванию смесей, заложили основу производства ректификатов превосходного качества. В 1949 году Франко и Марио Бертаньолли приобрели знаменитую дистилляционную колонну «Zadra», созданную мастером Задрой из города Тренто. Колонна, благодаря своей конструкции, предоставляла возможность концентрации и отбора паров спирта, полученного методом «водяной бани». Также была применена технология медленного и мягкого обогрева, что улучшило качество граппы за счет поддержки более постоянной и контролируемой температуры медного куба. Через два года предприятие «Bertagnolli» применило еще одну инновацию - чтобы лучше сохранить все необходимые для получения качественной граппы органолептические свойства виноградной выжимки, в котел был вставлен электрический смесительный вал, обеспечивающий непрерывное встряхивание сырья, тем самым оптимизируя процесс удаления спирта из забродившего сусла. В 1990-е годы наступил еще один поворотный момент в технологии изготовления граппы «Bertagnolli». Производитель впервые в Европе внедрил компьютерный мониторинг перегонки посредством фиксации прерывающихся кадров. Компьютеры позволяли выполнять интерактивное считывание температур и параметров процесса дистилляции, исключая все возможные неточности, связанные с человеческим фактором. Сегодня компанией управляет четвертое поколение семьи Бертаньолли, в лице Ливии и Беппе, которые собираются расширить как производственную базу, так и экспортную сеть. Граппа «Bertagnolli» содержит 40% алкоголя и обладает безупречно прозрачным цветом с яркими, кристальными бликами. Напиток разливается в 0,7 литровые, продолговатые бутылки из бесцветного стекла, с тисненым логотипом, малиновой завинчивающейся металлической крышечкой и оригинальной белой этикеткой, в виде стилизованного рыцарского щита. Мягкий и округлый вкус «Bertagnolli» демонстрирует тонкие фруктовые ароматы, оттененные легкими ягодными нотками.