Название такого напитка, как виски произошло от гэльского «usquebaugh», что переводится на русский как «вода жизни». Интересная особенность данного напитка заключается в том, что его название зависит от того, в какой стране он был произведен. Так, к примеру, виски, произведенный в Шотландии называется скотч, поэтому другие страны-производители уже не могут называть свою продукцию так же. Одной из известнейших и старейших шотландских компаний считается дистиллерия Gordon & MarcPhail, которая была основана в 1895 году предпринимателями Александром Макфейлом и Джеймсом Гордоном в городе Элгин. Гордон был специалистом в купажах и шотландском виски. Некоторое время спустя партнеры начали создавать бленды под торговой маркой Gordon & MarcPhail и распространять производимую продукцию по северу Шотландии. Через некоторое время управление компанией перешло в руки одного из помощников Макфейла и Гордона — Джону Уркуарту, который впоследствии и продолжил традиции Gordon & MarcPhail, а также стал создателем множества новых технологий производства виски. Уже к 1950-м годам 20 века коллекция разнообразных скотчей компании Gordon & MarcPhail считалась одной из самых больших и уникальных в мире и носит это звание до сих пор. В настоящее время продукция компании Gordon & MarcPhail поставляется в 50 стран мира, включая и Россию.
В чем же секрет производства виски компании Gordon & MarcPhail? Джон Уркуарт в течение многих лет работал над созданием рецептуры, которая бы позволила создавать идеальный виски, и в результате множества опытов и исследований он пришел к выводу о том, что на вкус и качество напитка влияет прежде всего «дерево», то есть бочки, в которых он выдерживается. Впоследствии отбору бочек в производстве компании уделялось большое внимание. Сам же виски производится по старинным технологиям, в соответствии с которыми смесь молодых зерновых и солодовых спиртов заливалась в специальные дубовые бочки и выдерживалась там дольше, чем предписывалось различными рецептами. После того, как виски достигало своих лучших качеств напиток разливали по бутылкам.
Знакомство с миром виски следует начать с жемчужины компании Gordon & MarcPhail под названием Ben Aigen — купажированным напитком, обладающим неповторимым сладковатым вкусом с нотами фруктов, древесины и меда, а также ароматом белых цветов и ванили.