Ром «Bayou»
Напиток производит американский ликероводочный завод «Louisiana Spirits», основанный в 2011 году братьями Тимом и Трейем Лайтелами, совместно с предпринимателем Скипом Кортезе. Два года спустя в Лакассине, штат Луизиана, открылся завод по производству рома «Bayou» с использованием традиционных методов и применением новейших технологий - от ферментации до дистилляции, созревания и розлива в бутылки. Ром «Bayou» заслужил титул «Craft Rum №1» в Америке. Главный ингредиент рома - сахарный тростник, выращивается в родном штате основателей компании «Louisiana Spirits» с 1700-х годов, но никто еще не использовал этот богатый природный ресурс для создания первоклассного рома премиум-класса, предпочитая сырье-полуфабрикат с Карибских островов. Ром «Bayou» - это дистилляция в ручном режиме из свежего местного сахарного тростника. В его фирменном рецепте используется 100% патока, произведенная на старейшем семейном сахарном заводе в США. Основой «пиратского напитка», который появился в начале XVII, в период колонизации островов Карибского бассейна, является собранный вручную сахарный тростник, который выращивают на жарких, болотистых берегах реки Миссисипи и оставляют там подсыхать для получения высококачественной патоки. Ферментация происходит медленно, без принудительного повышения температуры сусла, в открытых чанах и без добавления искусственных дрожжей - исключительно за счет содержащихся в самом продукте и в воздухе натуральных штаммов. Ром «Bayou» перегоняется из сахарного тростника традиционным кубинским методом – после процесса дистилляции, ректификат крепостью 75% для созревания помещается в 200-литровые бочки из американского дуба из-под бурбона и хереса. Ром «Bayou» выдерживается до 30 дней на специальной смеси из трав прерий, которая придает непередаваемый аромат и завораживающий цвет. Напиток содержит 40% алкоголя и обладает сочным, темно-янтарным цветом с глубокой, золотистой опалесценцией и разливается в прозрачные, 0,7 литровые бутылки оригинальной формы четырехугольной амфоры, со сверкающей малиновой оберткой пробки и роскошной этикеткой, сделанной в ярких, красно-желтых тонах, с цветным рисунком хижины на берегу реки. Мягкий, округлый вкус рома «Bayou» крепостью 40% фруктово-ванильный, с нотками корицы, сладкого банана, и с пряными ароматами сушеных трав и дымка обожженной дубовой бочки.