Виски «Barclays»
Напиток производит шотландская винокурня «Campbell Mayer & Co Ltd.», расположенная недалеко от города Глазго, основанная во второй половине конце XVIII века, первая партия продукции которой вышла в 1861 году. «Barclays» - купажированный виски премиум-класса, созданный на основе оригинального состава, популярного в 30-е годы прошлого столетия. Рецепт состоял из более десятка компонентов и его составили мастера купажа Джон Макларен и Джеймс Барклай. Предполагалось, что основным рынком для сбыта продукции под новым брендом будет США, но планам помешало введение сухого закона. Джеймсу Барклаю пришлось срочно отправиться за океан, чтобы выяснить возможности нелегального экспорта. Наладить перевозку партий виски «Barclays» в США удалось через Канаду и страны Карибского бассейна, поэтому ко времени отмены ограничений в 1933 году бренд «Barclays» был уже хорошо определенным кругам американских любителей скотча. Однако в связи со Второй мировой войной производство «Barclays» было надолго прервано. Компания «Campbell Mayer» возродила «Barclays» по оригинальному рецепту в 1991 году. В купаж вошли девять односолодовых и три зерновых спирта, выдержанных в дубовых бочках не менее трех лет. Вода доставляется на предприятие из отдаленного источника Хайленд Глен, хотя это чревато с определенными сложностями и затратами. Вкусовые, обонятельные качества, или говоря по-научному – органолептические качества этой живительной влаги искусственно не регулируются. Воду можно бесконечно фильтровать, очищать до идеальных параметров, но изменить вкусовые свойства воды невозможно, даже используя ароматические присадки, которые повлияют на вкус и запах, но никак не на качество. Компания называет свой напиток «старомодным» и подчеркивает, что виски производится по старинной шотландской технологии. Виски «Barclays» крепостью 40% обладает светло-соломенным или медным цветом с красноватыми отблесками (в зависимости от срока выдержки - 3 года или 12 лет), и разливается в классические для скотча 0,7 литровые прозрачные бутылки с четырьмя закругленными углами и коротким горлышком. «Barclays» демонстрирует округлый, богатый, сладковатый вкус с бархатистой текстурой и нюансами сухофруктов. В аромате виски «Barclays» ощущаются нотки цитрусов, груши, южных специй, горького шоколада, карамели, обрамленные штрихами торфяного дымка.