Aultmore (Олтмор)
Легендарная винокурння была основана в 1896, по некоторым данным – в 1985 году Александром Эдвардом (Alexander Edward), который в то время уже владел заводом Benrinners Distillery. Премиальный виски Aultmore производится в Шотландии, в окрестностях города Кейт. Одной из причин, почему основатель выбрал именно скромный район Спейсайд для строительства, является близость источников воды. Собственно, само название виски с гэльского переводится как «большой ручей» - в производстве Aultmore используется родниковая вода Auchinderran, а также – сырье от поставщика мировой известности, компании «Симпсон». Примечательно, что на сегодняшнем производстве Олтмор до сих пор можно увидеть паровой котел 19 века: около 1970 года он перестал приносить практическую пользу, поскольку на смену пришло электричество. Собственно, до этого периода комплексного обновления оборудования завода на производстве виски Aultmore функционировали два паровых котла. Котлами завод обязан компании Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries, к которой производство виски Олтмор перешло через 2 года после приобретения Эдвардом: новые управленцы в целях увеличения мощностей заменили котлами их предшественника – водяное колесо, на тот момент неизменный механизм многих шотландских винокурен.
История Aultmore пестрит фамилиями: третьим владельцем винокурни в 1989 году стала семья Патиссон, вскоре потерпевшая крах по причине разорения, и поэтому до начала 20 века производство виски Олтморе не осуществлялось вовсе. Дефицит ячменя во времена Первой Мировой войны только усугубил ситуацию. Уже позднее, в начале 20-х гг. 20 века, когда новым владельцем Олтморе стало семейное предприятие John Dewar & Sons, дела пошли снова в гору, и всего через 2 года виски Aultmore стал достоянием всемирно известной Diageo.
Сегодня виски Aultmore – односолодовая золотистая легенда со свежим вкусом, сочетающим пряность и мед, ваниль и травы, со сбалансированным фруктовым оттенком.