Граппа имеет насыщенный янтарный цвет с золотистыми бликами. В аромате улавливаются нотки спелых лесных ягод, темного шоколада, ванили и легкие пряные оттенки.
Элегантный вкус граппы удивляет своей нежностью и богатством. В длительном, стойком послевкусии угадываются фруктовые и пряные акценты.
Граппа употребляется в виде дижестива. Хорошо сочетается с сигарой и кофе.
Напиток, под названием граппа, известен итальянцам со времен эпохи Средневековья. Правда, употребляли его, в основном, простые люди. За 6 столетий продукт усовершенствовали. Теперь о граппе, как об «итальянском коньяке» знают во всем мире. Это своеобразный символ Апеннинского полуострова и визитная карточка Пьемонта.
«Roccanivo» уникальный, гармоничный напиток, для изготовления которого используют определенный сорт винограда (Барбера). Виноградные выжимки косточек, кожицы и мякоти перегоняют. Для этого нужны, исключительно медные, паровые котлы. Затем граппой наполняют дубовые бочки, выдерживают длительное время (до 8 лет). «Рокканиво», по оценке экспертов, настоящая редкость. Каждая бутылка отмечена уникальным порядковым номером. Так как выпускается их чуть больше 3000 экземпляров.
Лидирующие позиции по продаже «итальянского коньяка» по праву принадлежат фирме «Дистиллерия Берта». Ее основал Паоло Берта через два года после окончания Второй мировой войны. Будучи профессионалом, он не зря выбрал именно эту территорию для возведения винокурни. Качество винограда здесь отменное, а мастерство виноделов исключительное. Именно Паоло решил для выдержки использовать маленькие бочки. На сегодняшний день это стало традицией. Неповторимый аромат граппы, полученной из лучшего винограда, закрепил напиток на новом уровне. Теперь – это изысканный дижестив, который занимает почетное место в алкогольных картах многих известных ресторанов мира.
Со временем бразды правления перешли к сыновьям основателя. Они значительно расширили производство в начале нового столетия, за счет открытия современной винокурни (Казалотто ди Момбаруццо), маркетинга и рекламы. Братья, Джанфранко и Энрико, запустили революционный дизайн бутылочной тары. Теперь такое оформление сосуда – визитная карточка граппы дистиллерии Берта.