• Яркий желтовато-зеленый цвет вина поражает и завораживает неискушенных с первого взгляда.
• Vincent Girardin 2015 года пахнет бананом с мягкими ароматами белого персика, липового цвета и мяты.
• Плотный, сухой вкус с превосходной кислотностью, обладающий ароматами лимона, апельсина и лайма. Послевкусие очень сухое, классическое и долгое с минеральной дымкой.
• Белое вино из Corton-Charlemagne, произведенное Vincent Girardin из винограда 2015 года и имеющее содержание алкоголя 13,5%, подается к птице, телятине, сырам. Оно также составит замечательную пару лососю и фуа-гра.
Урожай 2015 года собран вручную с 50-летних лоз, выращенных на 52 гектарах Corton-Charlemagne. Этот апелласьон белых вин Grand Cru с холма Монтань-де-Кортон в Бургундии объединяет винодельческие деревни Pernand Vergelesses, Aloxe Corton и Ladoix Serrigny. По легенде, виноградники здесь были высажены по приказу императора Карла Великого.
Сегодня виноградники этой исторической области принадлежат Vincent Girardin, который стал уже одиннадцатым поколением семьи, производящим с XVII века потрясающие вина.
Успех вин Vincent Girardin зависит от технологии их создания. Собранный вручную урожай проходит двойную сортировку: вначале при сборке и затем на винодельне. Мягкий отжим под пневматическими прессами с низким давлением позволяет получить чистый виноградный сок с малым количеством осадков.
Выдержка вина проходит полтора года в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. За месяц до розлива вино переливается в чан из нержавеющей стали, где его тщательно перемешивают. Слегка осветленное и фильтрованное вино бутилируют. Своего пика вина достигают после пяти-десяти лет нахождения в подвале.
Специалисты уверены, что белые вина Vincent Girardin аристократичны, чисты, деликатны и желанны в ресторанном мире.