Вино обладает ярким желтым цветом, дополненным благородным золотистым отливом. Изумительный аромат напитка демонстрирует свежие нотки цитрусовых фруктов. Различимы также оттенки имбиря и других специй, благодаря которым вино приобретает изысканность и своеобразную пикантность.
Алкоголь имеет округлый, элегантный вкус и чудесную сливочную структуру. Во вкусе проявляются сладкие фруктовые штрихи, среди которых особенно различимы сочные апельсины. В длительном, сложном послевкусии развиваются пикантные намеки.
Напиток стоит подавать в качестве дижестива. Отличную пару алкоголю составят разнообразные десерты.
«Vin de Constance» – вино, вкус которого богат так же, как и его история. Производство напитка началось около 3 веков назад. Любопытно, что с тех пор рецептура и техника изготовления остались неизменны. В 18-19 веках напиток был известен среди политической элиты, пользовался популярностью при королевских домах. Им восхищались поэты, воспевая его. Чудесный виноградный сорт Мускат де Фронтиньян культивируется на живописных склонах горы Констанция. Местный климат позволяет выращивать уникальные плоды. Сбор урожая проходит вручную, благодаря чему сырьем для вина становятся только лучшие ягоды. После очистки урожай настаивается на кожице несколько дней. Ферментация проходит в бочках, объем которых составляет 500 литров, и в чанах из стали. Температура при этом строго контролируется. Выдержка напитка занимает 2,5 года в дубовых бочках. После розлива по бутылкам вина остаются в подвалах на 6 месяцев. Потенциал хранения – не менее 20 лет.
Бренд «Klein Constantia» является старейшим производителем вина во всей Южной Африке. Самые первые виноградники были высажены в конце XVII века. С каждым годом хозяйство росло, а из Европы завозились новые сорта. Сменилось немало хозяев, однако расцвета хозяйство достигло, когда им управлял Хендрик Клете. Именно благодаря ему бренд прославился на весь мир. Хендрик стал отцом популярного по сей день вина «Констанция». В настоящее время винодельня все еще процветает, активно поставляя продукцию на мировой рынок.