Цвет вина напоминает блестящее, яркое золото. Изысканный, обильный аромат напитка ассоциируется с гармоничным танцем, в котором воедино сплетаются соблазнительные цитрусовые намеки, сладость мармелада и изящество цветущего дерева.
Вино может похвастаться удивительно полным и насыщенным вкусом. В нем выдержан отличный баланс сладости и плодовой кислотности. Различаются оттенки сочных тропических фруктов. В длительном, взрывном послевкусии проявляются ненавязчивые штрихи пряностей.
Вино идеально в качестве дижестива. Его можно дополнить десертом.
«Vin de Constance» – крайне популярное вино с богатой историей, охватывающей 3 века. Политическая элита, проживающая в Европе пару столетий назад, высоко ценила этот напиток. Им восхищались и поэты, посвящая стихи великолепному алкоголю. Технология и рецептура по сей день остаются неизменны, что обеспечивает своеобразную связь между поколениями. Прекрасный сорт Мускат де Фронтиньян собирается на завораживающих склонах горы Констанция. Здешний климат, на который оказывает влияние близость моря, идеально походит для выращивания винограда. Плоды могут похвастаться концентрацией вкуса и прекрасным балансом кислотности. Сбор проходит вручную – этот подход обеспечивает более качественную сортировку. После очистки ягоды настаиваются на кожице несколько дней. Ферментация проходит в два этапа: сперва напиток находится в бочках из дуба, потом – в стальных емкостях. При этом строго контролируется температура. Винтаж 2013 года выдерживался во французских дубовых бочках на протяжении трех лет. Кроме того, перед непосредственным розливом алкоголь отправился в стальные цистерны на полгода. Потенциал хранения вина – от 20 лет.
Сегодня хозяйство «Klein Constantia» считается старейшим во всей Южной Африке. Своего расцвета оно достигло в конце XVIII века. Тогда им управлял Хендрик Клете. Он и стал отцом знаменитого вина «Констанция». По сей день компания активно развивается и процветает. Критики называют напитки бренда лучшими в мире. Подчеркивается их уникальность, прекрасные ароматические и вкусовые характеристики. Немаловажную роль играет консервативный подход к созданию вин.