Напиток обладает глубоким медовым цветом с легким золотистым отливом. Сложный, изумительный аромат вина демонстрирует сладковатые нотки мармелада и легкую цитрусовую кислинку. Различимы ненавязчивые нотки горького шоколада, восточных специй и гвоздики.
Вкус вина – интригующий, развивающийся со временем. Он может похвастаться идеальной сбалансированностью и кислотностью, которая гармонично переплетается с приятной сладостью. Послевкусие длительное, яркое, медовое.
Вино идеально в качестве дижестива. Его рекомендуется сочетать с различными десертами.
«Vin de Constance» – десертное вино, ставшее одним из наиболее известных и старых во всем мире. Его начали производить более 3 веков назад. Напиток поставлялся в королевские дома Европы. По сей день сохраняется технология производства, используется традиционный сорт винограда. Плоды сорта Мускан де Фронтиньян собираются на склонах горы Констанция. Климат этой местности способствует созреванию отличных ягод – морские бризы не позволяют винограду перегреваться. Сбор плодов происходит вручную, что помогает произвести более тщательную сортировку. После того, как виноград пройдет очистку, его оставляют настаиваться на кожице. Ферментация происходит в бочках из французского дуба, объемом 500 литров и в стальных чанах, где регулируется температура. Выдержка напитка занимает 4 долгих года. Потенциал хранения напитка – более 20 лет.
«Klein Constantia» – самая старая винодельня во всей Южной Африке. Самые первые лозы были посажены еще в конце XVII века. С тех пор виноградники росли и развивались, из Европы завозились новые сорта. Уже в начале XVIII века на огромных площадях насчитывалось 70 тысяч великолепных лоз. Виноградникам пришлось поменять множество хозяев за несколько веков своего существования, однако прославиться хозяйству удалось под руководством Хендрика Клете. Он и стал отцом легендарного алкоголя «Констанция». Напиток полюбился как политической элите, так и творческим людям. На сегодняшний день хозяйство продолжает активно развиваться, бережно сохраняя традиции прошлых поколений.?