Цвет напитка соломенно-желтый с золотистыми бликами. Аромат покоряет своей легкостью и мягкостью. В нем ощущаются утонченные оттенки цветов, нотки спелых, сочных яблок и травянистые нюансы.
Вино обладает сухим, умеренным вкусом, в котором присутствуют пряные тона. Его композиция в точности повторяет букет аромата напитка. Послевкусие терпкое, суховатое, устойчивое.
Напиток составит отличную пару рыбе, приготовленной на гриле и другим морепродуктам. Кроме того, вино отлично сочетается с валенсийской паэльей, орехам и салатам из свежих овощей.
Прекрасно сбалансированные вкус и аромат белого вина обеспечиваются его приготовлением из виноградного сорта Пино Гриджио. Ягоды выращивают в озерной местности на рыхлой почве, подвергающейся глубокому дренажу. В среднем возраст лозы составляет 25 лет. Чтобы выбрать только лучшие, качественные ягоды, виноград собирают вручную, после чего осуществляется прессование. Для ферментации используются стальные резервуары. Температуру тщательно контролируют. Она должна составлять 14-15 °C. Срок ферментации - 8-10 дней, срок выдержки - 4 месяца. После созревания напитка в резервуаре, его переливают в бутылки и выдерживают еще 2 месяца.
В 1989 году в итальянском регионе Вальполичелла, славящимся своими винами, был создан инновационный проект. Осуществилось это благодаря совместным усилиям семьи Аллегрини и других талантливых виноделов. Проект получил название «Корте Джара». Особенность проекта - в его главной идее: производстве вин высочайшего качества для каждодневного потребления. Сочетание традиций и современности - еще одна отличительная черта бренда. Аллегрини стремились доказать, что традиционный характер изготовления вин не мешает успеху, и им это удалось.
Плантации винограда, принадлежащие предприятию «Corte Giara» раскинулись на высочайших склонах. Качеству ягод специалисты компании уделяют особое внимание. Фирма не использует синтетические удобрения и химические средства защиты растений. На сегодняшний день, вина компании набирают все большую популярность не только в родной Италии, но и далеко за ее пределами.