Werlitsch
Welitsch - хозяйство, специализирующееся на производстве изысканных белых вин премиального качества. Расположено в Южной Штирии, федеральной земле на юго-востоке Австрии. Для региона характерны свежие и чистые вина. Преобладающим сортом является Совиньон Блан. Исключительный климат создает идеальные условия для созревания здорового и сбалансированного винограда. Дни здесь достаточно теплые, а ночи - прохладные. Весенние заморозки и град - типичное явление для данной местности. Виноградные лозы высаживаются на крутых холмах, с экспозицией на юг. Вина Южной Штирии демонстрируют высокую кислотность, изысканные ароматы и яркую индивидуальность.
Эвальд Чеппе - потомственный винодел, предки которого занимались выращиванием лоз и розливом вин на протяжении семи поколений. В 2004 году он принял семейную винодельню и вернул ей старое название - Welitsch. Супруга Бриджит является правой рукой своего мужа, поддерживает его начинания и дает мудрые советы. Главное здание имения спрятано прямо перед словенской границей, у подножия виноградников. Площадь участков насчитывает около 9 гектаров.
В своей работе Чеппе руководствуется принципами известного в регионе ученого-биодинамика Зеппа Мустера, а также Александра Подолинского - пионера биодинамического земледелия из Австралии. Однако, процесс получения винодельней официальной сертификации затянулся до 2006 года из-за бюрократии.
Хозяйство культивирует сорта Шардоне (здесь его называют Морийон), Совиньон Блан, Вельшрислинг и Мускатель. Средний возраст виноградных лоз равен 25 годам. Побеги могут свободно свисать, что дает некоторые преимущества в Штирии, где в среднем выпадает около 1200 мм осадков. Накопление сока стимулирует рост, и процесс созревания становится более гармоничным. Лозы не имеют вершин, что достигается удалением некоторых побегов. Таким образом, растение может самостоятельно регулировать рост.
Урожай собирается вручную. Виноград обрабатывается при помощи пневматического пресса. Первичное брожение и малолактическая ферментация происходят произвольно. Вина выдерживаются в деревянных бочках различных размеров, которые тщательно отбираются виноделами хозяйства. Созревание продолжается в течение двух зим, после чего напитки разливаются по бутылкам без фильтрации.
Вина Welitsch великолепно гармонируют с блюдами из белого мяса, деликатесными сырами, блюдами из рыбы и морепродуктов.
В нашем винном бутике вы можете купить элегантные австрийские вина Welitsch и другие алкогольные напитки от всемирно известных производителей.