Вино «Valentin Zusslin»
Напиток производит одноименная французская винодельческая семейная компания, расположенная в области Эльзас, с 2000 года управляемая братом и сестрой Жан-Полем и Мари Зюсслэн, виноделами в тринадцатом поколении. По свидетельству сохранившихся документов, предок семьи по имени Йодок Сисле приобрел поместье в Оршвире в 1691 году и начал заниматься виноградарством и виноделием, после окончания Тридцатилетней войны – военного конфликта за гегемонию германской нации в Европе, затронувший в той или иной степени практически все европейские страны. В настоящее время общая площадь хозяйства «Valentin Zusslin» занимает более 16 гектаров виноградников, засаженных девятью центрально-европейскими сортами лоз. С 1997 года поместье переведено на биодинамические методы земледелия, подразумевающие замкнутый цикл растениеводства без использования синтетических препаратов, за что предприятие получило сертификат «Органическое сельское хозяйство под контролем «Ecocert». Необходимая весенняя легкая вспашка на такой большой территории и в относительно сжатый срок без применения механизации не представляется возможным, поэтому в 2012 году в хозяйстве начали использовать конную тягу, чтоб тяжелой техникой не нанести урон природе. Поздней осенью виноград собирают вручную и, после тщательного отбора, гроздья укладывают в плетеные корзины традиционной формы объемом не более 20 кг винограда каждый, чтобы избежать давки и повреждения ягод, следовательно, появления очагов заражения. Затем плоды прессуются медленным и мягким пневматическим нажатием в течение примерно десяти часов, позволяет получать качественный сок без дробления косточек. Вина выдерживаются в прохладных погребах, в дубовых бочках от двух лет и более, в зависимости марки, и фильтруются единожды, непосредственно перед розливом. Белое, сухое вино «Valentin Zusslin» производится 100% из виноградного сорта «Рислинг», содержит 14% алкоголя и обладает насыщенным желтым цветом, опалесцирующим зеленоватыми бликами. «Valentin Zusslin» разливается в 0,75 литровые, продолговатые, прозрачные бутылки цвета молочного шоколада с серовато-лимонной этикеткой. Округлый, мягкий, освежающий вкус вина со средним телом раскрывается нежным цветочно-фруктовым ароматом, где доминируют нотки цитрусов, меда, акации, луговых трав и белых косточковых фруктов.