Вино «Sileni Estates»
Основанная в 1998 году новозеландская винодельческая компания получила свое название в честь древнегреческих мифологических божеств – Силен, известных своей приверженностью к пирам, вину и веселому времяпрепровождению. «Sileni Estates» переводится как «Владения Силен». Изображённый на этикетке треугольник, заключенный в круг, призван символически отображать название – он тремя вершинами подразумевает обильную еду, великолепное вино и хорошую компанию. Поскольку исторически в нашу страну тихие и игристые вина поставляли европейские страны, в частности Франция, Италия, Испания, то продукция из Новой Зеландии представляется несколько экзотичной. Однако, в силу благоприятного климата, там прекрасно прижились все виноградные сорта из центральной Европы, поэтому вина из далекой нам земли ничем не уступают южным винам, и в этом несложно убедиться, единожды их попробовав.
Сухие, белые игристые вина «Sileni Estates» представлены двумя видами, которые отличаются только сортами винограда, из которого они изготовлены и содержанием алкоголя. "Sparkling Cuvee" имеет крепость 11,5% и сделан из сорта «Совиньон Блан». Родиной этой лозы принято считать бассейн реки Луары во Франции, где он расценивается как элитный вид и по территории возделывания ему нет равных. Название происходит от слова «sauvage», то есть «дикий». Обычно его используют в качестве купажа, как сорт-улучшитель из-за его яркого аромата, но в данном случае виноделы «Sileni Estates» решили, что если он какой-то сорт улучшает, то, соответственно, улучшаемый его ухудшает, поэтому сделали свой продукт 100% из «Совиньон Блан». "Cellar Selection", крепостью 12,5% тоже приготовлен из одного сорта – «Шардоне». Хотя его ягоды не обладают ярким запахом и вкусом, однако в процессе приготовления вина он способен с легко и быстро приобретать необходимые виноделу качества. Поэтому этот сорт обычно используют для обогащения вкуса в купажах, но, поскольку он обладает средней кислотностью, то новозеландские виноделы решили использовать для своего шампанского вина моно-сусло. Цвет «Sileni Estates» светло-соломенный, с легким, золотистым блеском. Бутылки, объемом 0,75 литра, стандартные, но за счет оттенков стекла – прозрачных или матовых, отличаются презентабельным видом. Перильяж напитка тонок и в меру обилен. Вкус «Sileni Estates» освежающий и ненавязчивый, передает ароматы груши, маракуйи, лайма и яблока, в зависимости от марки игристого вина.