Винодельческий регион Коньяк состоит из шести частей (крю) и входит в департамент Шаранта, расположенный неподалеку от побережья Атлантики. Эта солнечная земля отличается мягким морским климатом, благоприятным для созревания винограда. Богатство и сложный состав почвы виноградников формируют у коньяка его характерные особенности: мягкость, элегантность, цветочные ноты и мягкую пряность.
Место, точность и время — три основных принципа философии коньячного дома Martell. С 1715 года — с самого начала основания семейного дела англичанин Жан Мартель передавал из поколения в поколение традиции и почтительное отношение к делу. Создавая коньячный дом, Жан Мартель сразу же отметил для себя преимущества зоны Бордери, самого маленького и наиболее востребованного надела провинции Коньяк. Виноград «уни блан», растущий на кремнисто-глинистой почве Бордери, придает коньячным спиртам выражено цветочный аромат и исключительную мягкость. Своей знаменитой элегантностью и тонкостью лучшие коньяки Martell обязаны именно уникальности этого терруара.
Почти 40 лет Жан Мартель посвящает изучению и совершенствованию искусства создания коньяков. Он путешествует по провинции в поисках лучших напитков, завязывая отношения с местными виноградарями, унаследовавшими свое ремесло от дедов и прадедов. После смерти Жана его вдова Рашель, а затем и сыновья Жан и Фредерик, продолжили руководство руководство делом с тем же внимательным и трепетным отношением. Расширение зарубежных связей и выход на международный рынок — основные задачи в развитии коньячного дома на все последующе годы. Коронации английского короля Георга V, полярная экспедиция знаменитого французского путешественника Поль-Эмиля Виктора, бракосочетание князя Монако Ренье и Грейс Келли — знаковые события истории тесно связаны с брендом Martell.
За что любят и ценят коньяки Martell на протяжении 3-х столетий? Дом Martell один из немногих коньячных домов, где дистиллирует исключительно чистые вина без осадка и примесей, получая благодаря этому тончайший и чистейший коньячный спирт. Чтобы фруктовый характер вина трансформировался в идеальный коньячный спирт, необходимо точно выдерживать время и температуру дистилляции. Коньячный спирт, разливаемый в бочки, не имеет цвета. Только контактируя с древесиной дуба, он приобретает свой насыщенный янтарный оттенок. Дом Martell использует только бочки, изготовленные из мягкого, мелкозернистого дуба, которые слегка обжигают, чтобы освободить ароматы дуба.
Каждый коньяк Дома Martell — от классических легендарных купажей до ограниченных серий — отличается уникальным характером. Martell Cordon Bleu («Голубая лента») — легендарный коньяк категории ХО, созданный в 1912 году Эдуардом Мартелем, потомком основателя. Напиток отличают золотистый цвет и аромат жареного кофе в сочетании с миндалем.