Вино «Henri Boillot»
Напитки производит одноименная французская винодельческая компания в Бургундии, основанная дедом нынешнего владельца поместья «Henri Boillot» Анри Бойо в начале двадцатого века, который занимался продажей вин в оплетенных кувшинах с 1885 года. Нелегкая участь управлять хозяйством в тяжелые годы Второй мировой войны и последующие кризисные периоды выпала на долю сына основателя винного дома Жану Бойо. Однако он не только сумел сохранить производство, но и значительно укрепил и расширил хозяйство к 1975 году, когда семейную эстафету принял его сын и внук создателя винодельни Анри, Бойо-второй. В 1995 году он помимо производства и продаж собственных вин, создал виноторговую фирму. Целеустремленный и последовательный в своих поступках, Анри в 2000 году вместе с братом и сестрой вложили средства на постройку новой винодельни «Henri Boillot» и расширение погребов, потом, пять лет спустя, ничтоже сумняшеся, вытеснил из семейного бизнеса, выкупив их долю. Его сын Гийом, после прохождения курсов обучения виноградарству и виноделию, присоединился к делу в 2008 году, а через три года они с отцом купили несколько новых виноградников в апеллясьонах Пулиньи-Монтраше и Батар. К тому времени Гийом взял на себя обязанности по виноградарству и производству красных вин, распределив, таким образом обязанности между отцом, который сосредоточил усилия на изготовлении белых вин, соответственно разделив доходы в добрых традициях западной семейной этики. В настоящее время хозяйство «Henri Boillot» располагает угодьями общей площадью почти 20 гектаров, среди которых есть участки, официально классифицированные как «Premier Crus», засаженные преимущественно белым сортом «Шардоне» и красным - «Пино Нуар». «Henri Boillot» проходят выдержку в бочках из французского дуба в течение одного или полутора лет, в зависимости марки вина, отличаются чистотой вкуса и богатством аромата. Продукция «Henri Boillot» представлена сухими красными и белыми винами крепостью 13 - 14%, относящимися к категории сортовых вин, поскольку производятся 100% из одного виноградного сорта - красные из «Пино Нуар», белые из «Шардоне». Округлые, с шелковистой текстурой на минеральной основе, вкусы вин «Henri Boillot» демонстрируют, в зависимости от цвета напитка, мощные ароматы, сотканные из оттенков красных и белых фруктов, ягод, цитрусов и полевых цветов.