Вино «Girolamo Russo»
Вина производит одноименная итальянская компания, находящаяся на самом крупном острове страны Сицилия, у «носка итальянского сапога», омываемого водами трех морей – Средиземного, Тирренского и Ионического. Отец нынешнего владельца предприятия в 2005 году умер от внезапного сердечного приступа во время работы на семейном винограднике и пианист Джузеппе Руссо в возрасте 32 лет принял управление поместьем. Он решил использовать собственные урожаи для создания более технологичного продукта с более высокой добавочной стоимостью, чем просто виноград, который при его отце предназначался только для продажи. Джузеппе зарегистрировал бренд «Girolamo Russo», назвав его в память об отце его именем, и приступил к работе, параллельно обучаясь игре по «другим нотам» у мастера погреба Эмилиано Фальсини. Виноградники дома «Girolamo Russo», общей площадью 15 гектаров, растянуты по северному склону действующего вулкана Этна, на высоте около 700 метров над уровнем моря, окруженные садами грецкого ореха и оливковыми рощами. Лозы сортов «Нерелло Каппуччио, Маскалезе, Минелла Бьянка, Греканико и Карриканте», средний возраст которых около 80 лет, высоко ценятся виноделами – они не столь урожайны как молодые, 20-30 летние, однако ягоды таких старых кустов отличаются очень высокими органолептическими характеристиками. Тем более что растут они на вулканической породе, которую кратер извергал в течение тысячелетий, и она превратилась в уникальную почву, щедро питающую ягоды минералами. Джузеппе и его сотрудники возделывают виноградники, совмещая древние крестьянские традиции с современными биоорганическими методами, которые исключают применения химических препаратов для удобрения и борьбы с вредителями или сорняками, которая ведется путем короткой обрезки, вспашки, рыхления, прореживания листьев и черенков для светопроницаемости и проветривания. Продукция «Girolamo Russo» представлена сухими красными, розовыми и белыми винами крепостью 13 - 14,5%, приготовленными сольно или ассамбляжа перечисленных сортов. «Girolamo Russo» разливаются в 0,75 литровые, светло или темно-коричневые бутылки и обладают минеральными, освежающими вкусами, демонстрирующими, в зависимости от цвета и сорта, ароматы красных и белых фруктов, ягод, цитрусов, цветов плодовых деревьев, альпийских трав и теплых, восточных специй.