Что такое ликер и с чем его пьют? Таким вопросом задавался, наверное, каждый любитель крепких алкогольных напитков в своей жизни. Начать следует с того, что ликер — это сладкий, но достаточно крепкий напиток, который производится из дистиллятов, эфирных масел, экстрактов растений и фруктовых соков, с добавлением сахара или меда. Ликер является одним из тех напитков, чья история началась несколько веков назад, и продолжается до сих пор. Изначально ликер не предполагался как полноценный напиток, а выступал в качестве лекарства в католических монастырях. По сути, речь шла об эликсире или микстуре, которые были горькими на вкус, в силу своего растительного происхождения, и которые монахи стремились сделать более сладкими. Тогда в ход и пошла их безграничная фантазия, и в результате множества экспериментов монахи выяснили, что горькое лекарство можно сделать слаще с помощью меда и фруктовых соков. Так на свет и появился ликер, который даже в наши дни все еще может выступать в качестве своеобразного лекарства. Этот напиток сегодня производится во многих странах мира, но особенно следует отметить шотландский ликер Drambuie, который был разработан в 18 веке по заказу принца Чарли из династии Стюартов. В результате мятежей принцу пришлось скрываться в доме капитана Джона МакКиннона на протяжении нескольких месяцев, после чего он отбыл по Францию. В благодарность за спасение принц подарил семье МакКиннона рецепт уникального напитка, который позднее и стал известен как ликер Drambuie. Впервые этот ликер был выпущен лишь в начале XX века, так как до этого момента семья МакКиннон готовила его только для личного употребления. Нежный и ароматный напиток быстро понравился покупателям и на сегодняшний день он считается одним из лучших ликеров, созданных на основе виски.
О том, как создается ликер Drambuie неизвестно практически ничего, ведь семья МакКиннон бережно хранит в секрете рецепт его изготовления. Известно лишь то, что в состав этого напитка входят различные ароматические травы, вересковый или клеверный мед, корица, кориандр, фундук, имбирь, шафран и множество других компонентов, которые придают ему уникальный вкус и аромат.
Начать свое знакомство с ликерами рекомендуется с классического Drambuie — крепкого 40% напитка янтарно-золотого цвета, обладающего элегантным и сложным ароматом с нотами меда и гвоздики, а также мягким и сладким вкусом с оттенками трав и корицы.