Вино «Anne et Jean-Francois Ganevat»
Французская винодельческая компания «Анн и Жан-Франсуа Ганева» расположена в области Бургундия и знаменита ограниченным производством вин высшей категории. Основатель бренда, Жан-Франсуа является потомком фермеров, чья деятельность в этих краях известна с 1650 года. На протяжении более трех веков основным направлением деятельности семьи Ганева было молочное производство, изготовление сыров, масел и, параллельно, виноградарство, рассчитанное на собственное потребление и продажу. Из-за относительно небольшого размера угодий и широкого профиля деятельности, виноделие не входило в приоритеты занятий семьи до конца прошлого века. Инициатор создания «Anne et Jean-Francois Ganevat» Жан-Франсуа Ганева в 1998 году решил не распылять силы в разных направлениях, а отдать всю территорию поместья под виноградники и из собственных урожаев получить собственное вино. Имея всего 8,5 гектаров земли, он посадил 17 различных местных сортов, как красного, так и белого винограда - невероятное количество для хозяйства такого маленького размера, однако пытливый винодел хотел на практике лично убедиться в продуктивности каждого из сортов. В итоге участки были отведены преимущественно под не очень распространенный, пряно-душистый, с розовой кожицей, сладковатый сорт «Саваньен» - малоурожайный, капризный, но прекрасно раскрывший свои качества на песчаных и гравийных почвах поместья. Будучи перфекционистами, супруги Анн и Жан-Франсуа приступили к поэтапному переходу на биодинамические методы хозяйствования, отказавшись от применения гербицидов, химических инсектицидов, дрожжевых добавок и диоксида серы, служащего консервантом и средством борьбы с бактериями. Белое, сухое вино «Anne et Jean-Francois Ganevat», крепостью 15%, делается 100% из упомянутого сорта и изумляет прозрачным, сочным, медово-желтым цветом с яркими бликами полированной меди. Оно разливается оригинальные, несколько приплюснутые бочкообразные бутылки объемом 620 мл, с темно-лимонной этикеткой и плоской пробкой такого же цвета. Полнотелое, выдержанное в дубовых бочках 2 года вино «Anne et Jean-Francois Ganevat» обладает минеральным вкусом и атласной текстурой, где доминируют интенсивные цветочно-фруктовые ароматы, сплетенные с нотками желтых цукатов, меда, грецкого ореха, айвы, цитрусов белых сушеных грибов и гвоздики.